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第1题
中餐团体包餐的早餐服务，客到时服务员应该（）。
A.恭迎宾客，引客入座
B.事前将该团的就餐位置告知其领队，以免坐错位置
C.在台号牌上写上团体的名称，以便客人自己就坐
D.与其带队一起，引客入座
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第2题
顾客点餐时，可适当介绍推荐本餐馆的特色饮食，客人所点菜肴够用时，应主动提醒够用。（)
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第3题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）
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第4题
残障宾客离店时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并通知行李员上房为客提行李，同时（)。
A.通知相关部门
B.送客进入电梯后方可离开
C.通知前台派员上房为客办理退房
D.送客到前台办理退房手续
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第5题
当茶位开好后，服务员应递上菜谱静候一旁，不要随意推荐菜式品种，以免客人不满。（)
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第6题
中餐临桌二人合作式分菜，是由一名分菜服务员分派，另一名服务员从客为客人（）送菜。
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第7题
中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、（）、主宾和主人的特殊爱好等。
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第8题
中餐餐酒用具摆放时应（)，方便客人使用。
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第9题
在中餐宴会中，当客人杯中饮料还剩多少时，服务员就应及时为客人续斟？服务员在斟酒时，酒瓶口不可搭放在酒杯口，以保持距杯口多少厘米为宜？
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第10题
中餐团体包餐的冷盘可在开餐前5分钟摆放于摆好餐具的餐台上，热菜则在客人就餐后一次上桌。（）
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第11题
发现饭店客人不适，客房服务员应礼貌询问病情，并（)。
A.提醒客人有驻店医生服务
B.通知驻店医生上房为客诊治
C.主动为客购药服用
D.将日常药品给客服用
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