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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会菜肴的命名要富有情趣并突出宴会主题，“紫气东来”常被用于（)

A.婚庆宴

B.祝寿宴

C.开业宴

D.升学宴

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更多“宴会菜肴的命名要富有情趣并突出宴会主题，“紫气东来”常被用于…”相关的问题

第1题

应季原材料的安排要突出（)特点、烘托宴会气氛。

A.大众

B.菜肴

C.营养

D.季节

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第2题

制作水果拼盘时要围绕（)为水果拼盘命名。

A.宴会主题

B.客人喜好

C.聚会人数

D.天气情况

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第3题

简答宴会菜肴命名的基本方法。

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第4题

宴会的（）是必要的，但目的不是突出宴会主题。

A.场景设计

B.台面设计

C.服务及程序设计

D.安全设计

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第5题

宴会菜单要考虑烹调方法的多样性，尽量减少重复，以满足（)菜肴的需要。

A.不同营养

B.不同口味

C.不同质地

D.不同能量

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第6题

关于寿庆活动现场的布置描述错误的是（)。

A.宴会入口处还可安排一两位寿星的子孙辈迎接客人

B.按预定内容、标准布置美化宴会会场，调试好音响、麦克风等

C.餐桌上应当铺上干净的白色台布

D.寿庆活动现场布置，应突出祝寿主题

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第7题

西餐宴会上肉类菜肴前，应先斟好红葡萄酒，并视情况为客人补充面包、黄油和果酱。（）

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第8题

宴会主宾位前的餐巾花称为主花，主花要选择美观而醒目的花型，其目的是使宴会的主位更加突出。（）

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第9题

举办大型宴会，要折叠（)的花和叶，折叠的花型要简单挺括，突出主人和主宾。

A.不同

B.多种

C.统一

D.异样

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第10题

反季节材料菜肴同样可以起到（)的作用。

A.提高宴会菜肴营养价值

B.饮食养生

C.降低成本

D.活跃宴会气氛

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