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西餐中的底盘是用来做摆台的摆放盘。()

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第1题
西餐宴会摆台中所采用的面包盘直径一般为15cm,用于盛装面包、芝士、水果、蛋糕等。()
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第2题
西餐宴会摆台时一般从餐盘的右侧从右向左依次摆放主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品餐刀。()
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第3题
西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。()
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第4题
西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。()
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第5题
西餐宴会摆台中,要求三杯杯底中心线的连线与装饰盘中心线的连线成45度角。()
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第6题
西餐宴会摆台中,摆放装饰盘一般用托盘操作。()
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第7题
西餐宴会摆台中,刀、叉之间一般间距为1cm。()
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第8题
西餐宴会摆台中,一般鱼刀鱼叉距离桌边较远,为5cm。()
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第9题
轻托是用于端托体积较大、重量较轻的物品,多用于摆台、上菜、酒、递送账单等。()
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第10题
中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。()
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第11题
小商品的拍摄一般是利用静物台摆拍,常见的布光方式主要有以下几种:()

A.正面两侧布光

B.两侧布光

C.单侧不均衡布光

D.前后交叉布光

E.后方布光

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