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[主观题]
员工手要干净清洁，指甲要经常修剪，不留尖指甲，长指甲（），男员工不得（）、女员工使用（）、化淡妆。女员工只可涂无色透明指甲油。
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A.头发整齐、不染发、无碎发遮盖眼睛
B.仪容整洁，化淡妆上班
C.工作时可挽袖卷裤
D.牙齿清洁，口气清新，无异味E指甲修剪整齐，指甲可凃彩色指甲油
A.头发整齐、不染发、无碎发遮盖眼睛
B.仪容整洁，化淡妆上班
C.牙齿清洁，口气清新，无异味
D.指甲修剪整齐，指甲可凃彩色指甲油
E.工作时可挽袖卷裤
A.洗手之前应先摘除手部饰物，并修剪指甲，长度应不超过指尖
B.取适量的清洁剂清洗双手、前臂和上臂下1/3，并认真揉搓。清洁双手时，应注意清洁指甲下的污垢和手部皮肤的皱褶处
C.流动水冲洗双手、前臂和上臂下1/3
D.必须使用无菌干手物品擦干双手、前臂和上臂下1/3
A.头发梳理整齐不留长发
B.口气清新无口臭,胡须不得超过1毫米
C.鼻毛及时修剪不得长出鼻孔
D.双手千净指甲修剪整齐
E.衣服纽扣无缺失POLO衫工装解开最上面一颗纽扣,鞋子千净光亮污渍不穿拖鞋
A.男职工不留长发、不留胡须
B.女职工不留披肩发
C.佩戴饰物要得体
D.不可染有色指甲上岗
A.注意保持皮肤清洁，尤应注意皮肤皱褶处的护理
B.勤给小儿洗澡，使用碱性肥皂，以确保皮肤干净
C.浴后用婴儿爽身粉，保持皮肤干燥
D.要经常为小儿更换内衣、内裤，勤换尿布，以防臀红的发生
E.经常更换体位，减少局部皮肤受压，改善血液循环
B、现场个人卫生检査，内容有工作服是否干净整洁？发帽是否将头发罩住？手部有无伤口？指甲修剪是否符合要求？进行与食品加工无关活动后是否手消毒？操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏？
C、患病与就诊情况检査，内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房，隔离治疗
D、炊事员晨检记录
A.天气寒冷时要保持双手温暖，可搓热后再操作
B.根据需要准备滑石粉、爽身粉或冬青膏等介质
C.有局部皮肤破损、骨折时应小心按揉
D.操作者应双手保持清洁，指甲修剪圆润
