题目内容
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[多选题]
酿造车间（包括糖化、发酵、过滤）涉及的质量类KPI指数包括（）
A.理化指数、微生物指数、风味指数
B."B.酿造一致性指数
C.集团品评指数、工厂品评指数
D.消费者投诉指数、食品安全指数
答案
ABCD
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A.理化指数、微生物指数、风味指数
B."B.酿造一致性指数
C.集团品评指数、工厂品评指数
D.消费者投诉指数、食品安全指数
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A.12-15
B.13-18
C.15-20
D.18-20
A.查看净化水设备预清洗清洗计划表，确认净水罐清洗日期和工艺，至少提前8小时电话与酿造CIP沟通清洗时间与工艺
B.先通知锅炉补纯水，并告知在清洗的大致8小时内不能补水，确认无使用后打开净化水罐排空阀将罐中的液位排空
C.结合净化水罐中液位，与酿造车间糖化岗位沟通确认混合水需求情况（CIP清洗时需要糖化提供热水，所以需要询问糖化在投料前确定还有用水需求），尽可能的将剩余液位控制在1米以下，减少浪费
A.酒花香
B.大米香
C.玉米香
D.酵母香
