如果结果不匹配，请 
更多“刀工要根据烹调成品要求、因材施刀、均匀一致并要物尽其用，减少…”相关的问题
第7题
《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括（)。
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
第10题
（)是排除数控镗床刀套不能拆卸或停留一段时间才能拆卸故障的主要措施。
A.修理气阀
B.提高气压至0.5—0.7MPa
C.更换轴套
D.要求每套刀具的总质量不得大于10kg
E.更换弹簧
F.紧固联轴器工的螺钉
