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[单选题]

大肠菌群的证实试验,是挑取可疑菌落接种()。

A.乳糖发酵管

B.蛋白胨水

C.作革兰氏染色

D.A+C

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第1题
在结晶紫中性红胆盐培养基上有菌落生长时,还需要接种BGLB(煌绿乳糖胆盐培养基)进行证实实验,能够发酵肉汤产气,则报告大肠菌群()。

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第2题
大肠菌群检测过程中的复发酵试验,用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环,移种于()管中,36℃±1℃培养48h±2h,观察产气情况。产气者,计为大肠菌群阳性管。

A.溴甲酚紫葡萄糖肉汤

B.LST肉汤

C.煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)

D.月桂基硫酸盐胰蛋白胨

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第3题
检测大肠菌群时,待检样品接种乳糖胆盐发酵管,经培养如不产气,则大肠菌群()。

A.阳性

B.阴性

C.需要一步试验

D.需接种伊红美兰平板

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第4题
酒精度(V/V)≤20%的产品,须增加菌落总数和大肠菌群的要求()
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第5题
反映生活饮用水水质基本状况的水质指标水质常规指标中微生物指标有4项:菌落总数、总大肠菌群、大
肠埃希氏菌*、耐热大肠菌群。当水样检出总大肠菌群是,应进一步检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群。()
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第6题
以下哪个不属于食品企业综合评价微生物危害的常规操作()。

A.菌落总数

B.致病菌

C.大肠菌群

D.耐热大肠菌群

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第7题
低清洁区设备涂抹监控微生物是什么()。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.菌落总数、大肠菌群

D.霉菌、酵母菌

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第8题
《生活饮用水卫生标准》的常规微生物指标包括

A.总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌和菌落总数

B.贾第鞭毛虫和隐孢子虫

C.肠球菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌

D.总大肠菌群、耐热大肠菌群(粪大肠菌群)、大肠埃希氏菌和菌落总数

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第9题
常规方法中用于评价农产品品质的主要是()。

A.菌落总数测定

B.霉菌的测定

C.酵母菌的测定

D.大肠菌群测定

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第10题
根据GB4789.2-2016,大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂平板上的典型菌落形态是()

A.紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大

B.紫红色,菌落中心有黑色的胆盐沉淀环,菌落直径小于0.5mm

C.蓝绿色色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大

D.蓝绿色色,菌落中心有黑色的胆盐沉淀环,菌落直径小于0.5

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第11题
根据GB/T4789.3-2003,做大肠菌群检验时,如有乳糖胆盐发酵管产酸产气紧接着需进行()操作。

A.革兰氏染色

B.增加测定次数

C.伊红美兰平板划线培养

D.接种复发酵

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