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第1题
开胃酒属于配制酒,具有生津开胃、增进食欲的功效。()
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第2题
开胃酒在餐前饮用,可细分为味美思(Vermouth)类,茴香(Anises)类和苦味(Bitters)类,由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成份,并以(),因此开胃酒饮用后能刺激人的胃口,使人增加食欲。
A.葡萄酒和香槟酒为基酒
B.葡萄酒和强化葡萄酒为基酒
C.葡萄酒和蒸馏酒为基酒
D.葡萄酒和白兰地酒为基酒
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第3题
外国的配制酒主要有开胃酒、甜食酒和餐后甜酒。()
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第5题
香槟酒的酿制方法与红葡萄酒、白葡萄酒酿制方法基本相同。()
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第6题
香槟酒是西餐中唯一可以配任何菜肴饮用的酒。()
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第7题
白葡萄酒和香槟酒要用餐巾将瓶身包住,需要露出商标。()
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第8题
香槟酒是葡萄汽酒,含有二氧化碳,使之产生气泡。()
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第9题
斟香槟酒时,要一次性斟至杯子的2/3处()
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第10题
香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。()
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