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[主观题]

烹饪营养学是通过烹饪过程提高食物的()来改善食物结构和膳食类型来保证合理营养和人类健康。

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更多“烹饪营养学是通过烹饪过程提高食物的()来改善食物结构和膳食类…”相关的问题
第1题
合理烹饪就是通过烹调使食物满足卫生、营养、美感等三方面要求()
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第2题
食物需要完全烹饪熟,不然吃过容易生病。()
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第3题
“烹饪”最早出现在()多年前的()之际,其意思是(),现在泛指整个熟制食物的活动。

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第4题
食谱通常有两种含义,泛指食物调配与烹饪方法的汇总和()。

A.专指餐馆的常用菜单

B.专指膳食调配计划

C.专指烹饪书籍中的烹饪方法

D.专指食物调配

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第5题
高风险食品指可以即食的食物,不需要进一步烹饪,利于细菌存活、生长和繁殖的食物,比如熟的肉类和鱼类、肉汁、高汤、贝类等。()
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第6题
‏影响血糖生成指数的因素有()。

A.粗劣食物加工烹饪方法

B.食物形状和特征

C.食物中其他成分含量的影响

D.碳水化合物类型

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第7题
食物原料经(),并使之成熟即为烹饪。

A.加热

B.清洗

C.整理

D.刀工处理

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第8题
卫生因素贯穿于烹饪工艺过程的始终。()
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第9题
远古时期,没有容器如何烹饪食物()?

A.用火烤

B.等待大火烧死动植物

C.放入加热的土坑中

D.包烹

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第10题
烹调的过程是指()。

A.成熟与调制

B.加热与调味

C.烹饪与定位

D.烹制与成味

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第11题
以拍摄古风美食短视频出名的李子柒获评《中国新闻周刊》2019年度文化传播人物李子柒利用网络传播平台,通过短视频生动直观展现中国乡村采摘、烹饪等劳作的场面,以及用中国传统手工技艺制作美食器物的过程,她的作品在国内外获得广泛关注。这表明()。①文化是民族的,文化又是世界的②创作者的构思是文化创新的源泉③文化创新要继承传统,推陈出新④文化传播只能依靠大众传媒手段

A.①③

B.①④

C.②③

D.②④

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