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[单选题]

在传统厨房分工体系中,开胃品是由()负责为顾客准备的餐前小食物,而厨房仅负责生产正式菜点。

A.服务员

B.厨师

C.经理

D.洗碗工

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第1题
按厨房功能分,()负责西餐冷菜菜肴,包括早餐、午餐、晚餐、自助餐等菜单中冷肉盘、冷头盘、色拉等菜品生产。

A.加工厨房

B.咖啡厅厨房

C.冻房

D.扒房

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第2题
在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。()
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第3题
城市基础设施由城市人民政府负责统一规划并监督规划的实施,其生产、建设和运营则由各有关业务部门在紧密协作的前提下分工管理。()
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第4题
设计教学法主张废除班级授课制和教材书,打破传统的学科界限,在教师的指导下,由学生自己决定学习目的和内容,在自己设计、自己负责的单元活动中获取有关的知识和能力。此方法是由美国教育家()首创。

A.肯普

B.杜烕

C.波西瓦尔

D.格赛尔

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第5题
厨房各处的卫生都是由厨房阿姨负责。()
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第6题
西餐宴会摆台时一般从餐盘的右侧从右向左依次摆放主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品餐刀。()
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第7题
企业文化建设的领导体制要与现代企业制度和法人治理结构相适应,要明确企业文化建设的主管部门
,但不必安排专(兼)职人员负责此项工作,形成企业文化主管部门负责组织、各职能部门分工落实、员工广泛参与的工作体系。()

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第8题
《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》(合客乘(2019)150号)规定:各车厢的值乘位置安排由()负责,做到分工明确、便于车门管理,发生问题能落实责任。在实际乘务工作中,各车队可根据担当车次的具体情况,对看车位置进行调整,但必须保证每节车厢(编挂中发电、邮政、试验、检测、回送车等不办理旅客乘降业务的车辆除外)的车门都有乘务员管理。

A.列车员

B.安全员

C.本车厢列车员

D.列车长

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第9题
你和一群来自新英格兰的商业伙伴共进午餐,所有人都点了汤来做为开胃品,在你要开始喝汤的时候,你好几个在喝汤的时候声音很大,这让你感到非常不舒服,因为你们国家的人从来不这么喝汤,你们习惯于安静的进食,然而当你坐下来的时候,你发现你的生意伙伴们的吃饭习惯和你的完全不同,你对自己说“这是我第一次面对文化差异的问题”接着你也大声的喝起汤来。你已经放下了个人的偏见并走向了下一步,这个“下一步”以下描述不确切的是?

A.把别人的世界统一到你的世界中

B.从宏观的角度寻找新的观点

C.寻求新思想

D.乐于变化

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第10题
“各管理层次、部门在权力和责任方面的分工和相互关系”指的是组织结构体系中的()。A.部门结构B.

“各管理层次、部门在权力和责任方面的分工和相互关系”指的是组织结构体系中的()。

A.部门结构

B.层次结构

C.职能结构

D.职权结构

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第11题
正电胶钻井液是一种新型的钻井液体系,其中一些处理剂的作用与其在传统钻井液体系中的作用可能不同,甚至截然相反。()
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