题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
根据原料的特性和菜肴的需要,用水或油对原料进行初步的加热、使其处于()状态的工艺操作过程称为初步熟处理。
A.半熟或刚熟
B.半熟、刚熟或熟透
C.初熟、半熟或刚熟
D.初熟、半熟、刚熟或熟透
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A.半熟或刚熟
B.半熟、刚熟或熟透
C.初熟、半熟或刚熟
D.初熟、半熟、刚熟或熟透
A.研究不同气象条件下各类食物原料和加工产品的保质期限和使食物原料及加工产品能较长时间保质的最适环境条件
B.研究各种气象条件下适宜储运各种食物原料和加工产品的最适材料
C.研究不同区域气候变化的趋势及其对食物原料和加工产品储运的可能影响
D.加强家禽、牲畜和鱼类等动物与其生存环境的关系研究,以便在极端天气气候来临前做出预报并采取适宜防护措施
A.接近或超过设计使用年限需要继续使用的建筑
B.原设计未考虑抗震设防或抗震设防要求提高的建筑
C.存在危及安全的缺陷的中小学教学用房
D.需要改变结构的用途和使用环境的建筑
A.防止轴承箱内润滑油温度太低,损坏轴承
B.防止轴承的润滑油进水,损坏轴承
C.防止轴承箱上的油杯冲翻,损坏油杯
D.防止轴承和轴套受冷不均匀产生抱轴