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[判断题]

大豆油富含多不饱和脂肪酸。（)

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第1题

（）人群更容易缺乏Omgea-3，建议每天补充叁佰添Omgea-3

A．不经常吃鱼、不喜欢吃鱼或更本不吃鱼的人群

B．摄入过多的玉米油、大豆油、葵花籽油、菜籽油富含Omgea-6烹饪的食物

C．摄入大量的黄油、猪油等具有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物

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第2题

下列含饱和脂肪酸高的油脂是（）。

A.花生油

B.大豆油

C.芝麻油

D.猪油

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第3题

含有两个及两个以上碳一碳双键的不饱和脂肪酸称为多不饱和脂肪酸。（）

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第4题

乳母应增加海产品摄入，这样可增加乳汁中n‐3多不饱和脂肪酸促进婴儿大脑的发育。（)

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第5题

下列关于心肌梗死的饮食治疗原则正确的是（)

A.低胆固醇、高多不饱和脂肪酸

B.低脂肪、高糖、高多不饱和脂肪酸

C.低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸

D.低脂肪、高多不饱和脂肪酸

E.低脂肪、低糖、高饱和脂肪酸

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第6题

有关必需脂肪酸，不正确的是（)

A.人体不能合成必需脂肪酸

B.亚油酸是必需脂肪酸

C.必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸

D.ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用

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第7题

1：1：1是对烹调用油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例要求。（）

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第8题

脂肪酸按空间结构分为（）

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.顺式脂肪酸

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第9题

按脂肪酸饱和程度可分为（）

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.双不饱和脂肪酸

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第10题

饮食中属于升压因素（）

A.饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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