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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

低温储存保鲜方法可分为（)两种保存方法。

A.冷冻和冷藏

B.冷冻和保鲜

C.冷藏和保鲜

D.冷却和保鲜

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第1题

（)是目前常用畜类原料的主要储存保鲜方法。

A.脱水储存保鲜

B.密封储存保鲜

C.高温储存保鲜

D.低温储存保鲜

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第2题

（)是畜肉类原料储存保鲜最常用的方法。

A.高温加热

B.低温储存

C.盐腌

D.风干

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第3题

球团法按固结方法可分为（）和低温固结两种类型。

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第4题

胚胎冷冻保存方法可分为哪两种？

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第5题

以下哪项不属於花材保鲜的物理方法（)。

A.火烧法

B.切口涂盐法

C.浸深水法

D.低温处理

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第6题

鲜味调味类原料有固态和液态两大类。其储存保鲜方法一般采用冷藏储存保鲜法。（)

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第7题

烹饪原料的储存保鲜是指根据烹饪原料品质变化的规律，采用适当的方法延缓原料品质的变化，保持其固有的品质。请你结合实际谈一谈我们所学的烹饪原料储存保鲜的方法及原理。

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第8题

保存肉类原料应遵循（）的原则

A．急速冷冻、缓慢解冻

B．低温冷冻、保护营养

C．低温保存、防止氧化

D．冷冻保存、保质保鲜

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第9题

畜肉的保鲜一般有（）和（）两种

A.冷藏、冷冻

B.常温保鲜、冷冻

C.冷冻、低温

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第10题

保存脱病毒植株的方法有（)。

A.低温保存

B.冷冻保存

C.隔离保存

D.种子保存

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