气割的原理是将氧气和可燃气体在割炬中混合，由割炬嘴喷出并燃烧形成高温火焰，预热金属至燃点，并在氧气的助燃作用下剧烈燃烧，再被高速氧气流吹去熔渣，形成切口；适合气割的材料主要是（）、（）和（）。