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[单选题]

在食品三级采样方案中,某食品中大肠菌群(cfu/g):m=10,M=100,n=5,c=2;现取样数n=5,测定的值分别为6.1、7.2、15、28和75(cfu/g)。则判定整批产品()。

A.合格

B.部分合格

C.不能判定

D.不合格

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D、不合格

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第1题
大肠菌群主要来源于人畜粪便,人和动物粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在并进入食品链的主要原因。()
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第2题
属于生物标本的采集是()。

A.血液标本的采样

B.食品中农药残留物的采样

C.咽拭子标本的采样

D.呕吐物的收集

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第3题
从大批的食品中以一定的方法抽取()部分供检验用的过程称为采样。

A.少量

B.多量

C.常量

D.微量

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第4题
哪种微生物体不是饮料工业中的指示菌?()

A.大肠杆菌

B.李斯特菌

C.沙门氏菌

D.大肠菌群

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第5题
反映生活饮用水水质基本状况的水质指标水质常规指标中微生物指标有4项:菌落总数、总大肠菌群、大
肠埃希氏菌*、耐热大肠菌群。当水样检出总大肠菌群是,应进一步检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群。()
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第6题
以下对于GB2763中的定义描述错误的是()。

A.最大残留量是指在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)

B.农药残留物是由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质,但不包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物

C.每日允许摄入量是指人类终生每日摄入某物质,而不产生可检测到的危害健康的估计量,以每千克体重可摄入的量表示(mg/kgbw)

D.一些持久性农药虽已禁用,但还长期存在环境中,从而再次在食品中形成残留,为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量,称为再残留量

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第7题
常规方法中用于评价农产品品质的主要是()。

A.菌落总数测定

B.霉菌的测定

C.酵母菌的测定

D.大肠菌群测定

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第8题
发酵法测定大肠菌群实验中,pH=4时,溶液颜色由()

A.红色变黄色

B.红色变蓝色

C.黄色变红色

D.黄色变蓝色

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第9题
下列选项中属于大肠菌群的有()

A.大肠埃希氏菌

B.柠檬酸杆菌

C.产气克雷白氏菌

D.阴沟肠杆菌

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第10题
某品牌酱油配料表中的脱脂大豆属于食品添加剂。()
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