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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

L-谷氨酸脱氢酶催化L-谷氨酸生成NH3和（)。

A.乙酰辅酶A;

B.丙酮酸

C.α-酮戊二酸

D.β-羟丁酸

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第1题

催化谷氨酸氧化脱氨基的酶是？（）

A.L-谷氨酸酶

B.L-谷氨酸脱氨酶

C.L-谷氨酸脱氢酶

D.L-氨基酸氧化酶

E.L-谷氨酸转氨酶

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第2题

‎氨基酸代谢中联合脱氨基作用由()酶和L-谷氨酸脱氢酶共同催化完成。‎

‎氨基酸代谢中联合脱氨基作用由（)酶和L-谷氨酸脱氢酶共同催化完成。‎

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第3题

催化丙酮酸生成乙酰CoA的是？（）

A.L-乳酸脱氢酶

B.丙酮酸激酶

C.丙酮酸羧化酶

D.丙酮酸脱氢酶系

E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

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第4题

同种但不同品系的动物，因遗传基因的表达程度不同而影响营养的需求，如近交系小鼠与封闭群动物对蛋白质饲料需求，近交系小鼠要高些。灵长类动物或豚鼠，因缺乏L-谷氨酸氧化酶，必须人工添加维生素C。()此题为判断题(对，错)。

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第5题

经脱羧酶催化脱羧后可生成r氨基丁酸的是（)

A.精氨酸

B.谷氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

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第6题

远端小管和集合管分泌的NH₃主要来自：（)。

A.儿茶酚胺

B.谷氨酰胺

C.谷胱甘肽

D.天门冬氨酸

E.谷氨酸

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第7题

有机物中苦味物质更多，许多L-氨基酸、蛋白质水解生成的小肽具有苦味（）

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第8题

代谢生成牛磺酸的是（)

A.半胱氨酸

B.甘氨酸

C.谷氨酸

D.甲硫氨酸

E.天冬氨酸

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第9题

体内哪些氨基酸可以生成一碳单位？（)

A.甘氨酸

B.谷氨酸

C.组氨酸

D.色氨酸

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第10题

经氨基转移可生成谷氨酸的是（)。

A.苹果酸

B.草酰乙酸

C.琥珀酸

D.α-酮戊二酸

E.丙酮酸

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第11题

丙烯酰胺的主要前体物为游离谷氨酸与还原糖，二者发生Maillard反应生成丙烯酰胺。（)

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