题目内容
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[单选题]
腌制防腐时，通常利用食盐溶液形成的（)压力环境抑制微生物生长。
A.高渗透
B.等渗透
C.低渗透
D.以上都可以
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25℃下测得CS2(B)和丙酮(C)形成的混合溶液在不同浓度时CS2(B)的分压为
已知CS2的亨利系数
=267.98kPa,请分别用拉乌尔定律计算CS2的活度与活度因子,并讨论结果说明了什么.
A.食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高
B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖
C.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂
D.腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸食品添加剂即使不超标准，也会对人体造成极大伤害。
A.烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险
B.这些加工方式会使用较多的食盐，对人体造成健康隐患
C.烟熏和腌制肉在加工过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染
D.烟熏肉在熏制过程中不易产生亚硝胺
