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第1题
乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。()
乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。（)
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此题为判断题(对，错)。
第5题
下列关于半合成第二代头孢菌素头孢呋辛抗菌特点的描述，错误的是()
A.对流感嗜血杆菌、淋球菌、脑膜炎球菌、大肠杆菌、克雷伯杆菌有效
B.弯曲杆菌、不动杆菌、沙雷杆菌大部分菌株、普通变形杆菌对本品不敏感
C.对革兰阳性菌的抗菌作用弱于或接近于第一代头孢菌素
D.枸橼酸杆菌、沙门菌属、志贺菌属对本品敏感
E.铜绿假单胞菌、难辨梭状芽孢杆菌、李斯特菌对本品敏感
第7题
下列关于哌拉西林的描述，错误的是()
A.对革兰阳性菌的作用与氨苄西林相似
B.对肠球菌有较好的抗菌作用
C.对于某些拟杆菌和梭菌也有一定作用
D.对革兰阴性菌的作用强
E.属于耐酶的青霉素类药物
第8题
下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（)。
A.降低发酵罐的装料系数
B.影响了菌体的生长
C.增加了染菌的机会
D.泡沫降低发酵物产量，大量存在时
E.会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象
第9题
下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（)
A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
B.菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充
C.发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺
D.细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
第10题
阿奇霉素的禁忌症，包括（)
A.以前使用阿奇霉素后有艰难梭菌相关性腹泻的患者
B.已知对阿奇霉素、红霉素、其他大环内酯类或酮内酯类药物过敏
C.以前使用阿奇霉素后有胆汁淤积性黄疸/肝功能不全病史的患者
D.以前使用阿奇霉素后有恶心、呕吐、腹泻、腹痛的患者
