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第2题
人体内的血浆是血液的重要组成部分，其主要作用是运载血细胞。下列叙述错误的是（）
A.血浆中蛋白质含量比组织液、淋巴中的蛋白质含量要多
B.人手或脚上出现的“水泡”中的液体主要来自血浆
C.人体的血浆中含有蛋白酶，可催化血红蛋白水解
D.人体的血浆中可检测出淀粉、蔗糖、纤维素等物质
第4题
鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。
A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
第7题
以下哪个不是引起晶状体蛋白变性的主要原因（）
A.可溶性蛋白质肽链降解与修饰
B.晶状体还原型谷胱甘肽含量降低
C.蛋白质交联聚合
D.自由基氧化损伤及药物作用
E.晶状体还原型谷胱甘肽含量增高
第9题
婴幼儿配方乳粉中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述，不正确的是（）
A.生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的
B.蛋白质是建造和修复身体的重要原料
C.儿童时期缺钙易患佝偻病
D.维生素是有机物种类多，作用大，所以需要量也很大，用来构成人体和提供能量
