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[判断题]

长饮又称软饮料，是指含乙醇少的饮料。（)

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第1题

软饮料按制造工艺的不同，通常可分为含碳酸饮料和不含碳酸饮料。（）

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第2题

软饮料是指乙醇含量在（)。

A.0.5%以下

B.0.1%以下

C.0

D.0.6%以下

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第3题

长饮（LongDrink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料。（)

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第4题

红粉佳人属于（)鸡尾酒。

A.长饮类

B.短饮类

C.热鸡尾酒

D.无酒精饮料

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第5题

日本没有软饮料的概念，称为()，包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料，但不包括天然蔬菜汁。

日本没有软饮料的概念，称为（)，包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料，但不包括天然蔬菜汁。

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第6题

软饮料按其主要功能可分为普通饮料、（)、运动饮料、保健饮料等。

A.特殊饮料

B.药物饮料

C.矿泉饮料

D.强化饮料

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第7题

2007年，碳酸饮料总产量达1000万吨，占软饮料总产量的()左右。

2007年，碳酸饮料总产量达1000万吨，占软饮料总产量的（)左右。

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第8题

软饮料，按其主要功能可分为，普通饮料、矿泉饮料、（)、保健饮料等。

A.运动饮料

B.特殊饮料

C.强化饮料

D.药物饮料

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第9题

测定酸度时，下列样品制备方法哪种说法不正确（)。

A.固体样品、干鲜果蔬、蜜饯及罐头样品用粉碎机或高速组织捣碎机粉碎，混合均匀

B.调味品及含CO2的饮料、酒类，直接取样

C.咖啡样品，粉碎，加乙醇，放置过夜

D.固体饮料，加水研磨，定容，过滤

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第10题

伏特加酒适宜单饮或加（)，同时又可用于调制鸡尾酒。

A.葡萄酒饮用

B.冰粒饮用

C.糖浆饮用

D.软饮料饮用

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