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[判断题]

分菜顺序应按照先主人后主宾,然后按逆时针方向依次分派。()

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第1题
()是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。

A.第一主宾桌的后侧

B.宴会厅门口

C.主人的右侧口

D.休息厅

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第2题
在封塔的人孔时应按照()顺序封闭。

A.从上而下

B.从下而上

C.先中间、后两头

D.先两头、后中间

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第3题
拆除模板的顺序应按照配板设计的规定进行,若无设计规定时,应遵循先支后拆,后支先拆,先拆不承
重的模板,后拆承重部分的模板,自上而下,支架先拆侧向支撑,后拆竖向支撑。()

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第4题
大堂经理当同时接待多位客户时,应按照先来后到、先简后繁的顺序开展工作,如客户不满接待顺序,应耐心向客户解释先来后到、先简后繁的规则当特殊人群或突发情况需要服务时,应()

A.优先处理

B.按照先来后到的顺序处理

C.按照先简后繁的顺序处理

D.按照先来后到、先简后繁的顺序处理

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第5题
为了避免漏算或重复计算,计算工程量时应按照一定的顺序进行,下列的顺序中()是单位工程的计算顺序。

A.按顺时针方向计算

B.按施工的先后顺序计算

C.按“先横后竖、先上后下、先左后右”的顺序计算

D.按轴线编号顺序计算

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第6题
宴会上,为表示尊重,主宾应坐在()。

A.主人的左侧

B.主人的右侧

C.主人的对面

D.主人的斜侧面

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第7题
中餐宴会上菜位置选择在副主人与副主宾之间()
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第8题
宴请座次礼仪基本上按照以()为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。

A.左

B.右

C.中间

D.年龄大

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第9题
中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、()、主宾和主人的特殊爱好等。

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第10题
下列有关阀门操作错误的是()。

A.同时操作多个阀门时,应注意操作顺序,并满足生产工艺要求

B.通常情况下,关闭阀门时手轮向逆时针方向旋转

C.操作阀门时,应均匀用力,不得用冲击力开闭阀门

D.对于蒸气阀门,开启前,应先预热

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第11题
在安排宴会座次时,同一桌上的席位高低,以离主人的远近而定,主人右手位置是主宾席,然后按照来宾身份从高到低以顺时针方向排列席位,女主人应坐男主人对面,其右手位置应安排主宾的夫人。()此题为判断题(对,错)。
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