题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品处理区的检查区域应该包括（）
A．专间、专用操作区
B．烹饪区
C．清洗消毒区（洗碗间、清洁工具存放间等）
D．以上都是
暂无答案
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B．烹饪区
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A．未经更衣洗手直接进入加工间
B．将私人物品带入食品处理区
C．在食品处理区内吸烟、饮食
D．进入专间穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩后直接进行食品加工
A.专间内食品应为即食食品
B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净，可以传递进专间
C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间
D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分，并将其洗净后，传递进专间进行进一步加工包括切片
A.食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施，光源不得改变食品的感官颜色
B.安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品
C.冷冻（藏）库应使用防爆灯
D.食品售卖区域需要加装电击式灭蚊灯
A.检查贫液冷却器温度及循环水质，检查各冷却水是否带油
B.检查系统区域有无泄漏情况，控制阀是否完好
C.检查干气液态烃进料流量和净化干气、液态烃出装置是否畅通
D.液化气C5是否超标
