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第1题
“蛋白质构象致病假说”认为：朊病毒蛋白有细胞型又称之为正常型(PrPc)，搔痒型又称之为致病型(PrPsc)两种构象;致病型可胁迫正常型转化为致病型，实现自我复制，并产生病理效应;基因突变可导致细胞型中的α螺旋结构不稳定，达到一定量时便产生自发性转化使β片层增加，最终变为致病型。()此题为判断题(对，错)。
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第2题
双酶法糖化工艺中使用的两种酶制剂是耐高温α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶。（)
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第3题
脱支酶在淀粉制糖工业上的主要应用是和（)或（)协同糖化，提高淀粉转化率，提高麦芽糖或葡萄糖得率。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.糖化酶
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第5题
美术又称之为“造型艺术”、“空间艺术”。（)
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第7题
“高阻计法”测量绝缘电阻又称之为“检流计比较法”。（)
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第8题
伟晶岩外侧带又称之为()粗粒结构带。
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第9题
生物安全柜又称之为生物安全罩，是一种前开式正压通风柜。（)
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第10题
由于非系统风险是不可以抵消回避的，因此又称之为非回避风险。（)
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