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[判断题]

餐厅服务阶段的质量是餐厅服务质量最直接、最具体的体现。()

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更多“餐厅服务阶段的质量是餐厅服务质量最直接、最具体的体现。()”相关的问题
第1题
餐厅服务质量控制分为三个阶段,即预先控制、现场控制和成本控制。()
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第2题
餐台布置的好坏直接体现出餐厅服务质量和管理水准的高低。()
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第3题
餐厅服务质量准备阶段的质量管理不包括()。

A.物质与精神的充分准备

B.重点检查

C.服务设施设备的保养

D.加强现场的走动管理

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第4题
菜点消费阶段必须加以控制的两个环节是() 和() 。

A.质量管理

B.备餐服务

C.餐厅上菜服务

D.规格管理

E.安全卫生管理

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第5题
下列不是形成服务质量供给差距的原因有()。

A.一线员工不了解或不认可餐厅服务标准

B.新的服务质量标准违背了人们的价值观念和行为习惯

C.服务设备设施达不到标准要求

D.标准制定太具体,制约了一线员工的主观能动性的发挥

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第6题
顾客满意程度的高低已成为今天企业赢得市场占有率的关键。自肯德基第一家分店在中国成立以来,平
均每天接待40万人次消费者。9年来的交易量达8000万次,消费者总数达1.2亿人。这样多的顾客光顾一家家里外观装修统一、食品味道一样的炸鸡店应当说已经超过了好奇新鲜的层次。用“吃文化”来解释也显得单薄,更多的消费者追求的应是物有所值的服务。

服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名,餐厅管理人员1005名,他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务,肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”,即:热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度,要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作,随手清洁是肯德基的一种传统。

问题:(1)按服务的时序分,服务可分为哪几种类型?案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些?

(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量?

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第7题
餐厅软件服务质量即餐厅的服务水平是餐厅服务质量的核心内容。()
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第8题
餐厅服务阶段的质量管理不包括()。

A.加强现场管理和走动管理

B.及时发现问题、解决问题

C.充分收集有效信息,制定进一步改进的措施

D.设施设备的维护与保养

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第9题
体现酒店服务质量和酒店声誉的重要标志是()。
体现酒店服务质量和酒店声誉的重要标志是()。

A.客房

B.餐厅前厅

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第10题
餐厅生存的根本依据是产品质量,效劳质量其次。()
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第11题
餐厅服务人员的身体素质是做好餐厅服务工作的基础。()
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