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[判断题]

长期食用兽药残留超标的食品后,当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会对人体产生多种急慢性中毒。()

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第1题
食品、食品相大产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定是属于()的内容之一。

A.食品安全标准

B.产品质量法

C.消费者权益保护法

D.农产品质量安全法

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第2题
违法行为情节严重的,尚不构成犯罪的,可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留的情形有:()。

A.生产经营营养成分不符合 食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

C.生产经营致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素,重金属等污染物质以及其他危害入体健康的

D.物质含量超过食晶安全标准限量的食品、食品添加剂

E.生产经营添加药品的食品

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第3题
食物链引入的食品安全危害包括()。

A.生物性危害如:细菌、病毒、寄生虫

B.化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质

C.不存在物理危害

D.从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害

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第4题
下列有关毒性反应的叙述错误的是()。

A.剂量过大引起的

B.长期用药,药物在体内蓄积引起的

C.不能预知和避免

D.肝、肾功能低下者往往更容易出现

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第5题
下列对用药剂量过大描述正确的是()

A.白果、杏仁剂量过大会引起中毒

B.药性峻烈、治疗量与中毒量甚为接近的中药,如蟾酥、斑蝥等剂量过大就会引起中毒

C.铅、汞的矿物质如朱砂、赭石、六神丸等长期服用可因在体内蓄积而引起不良反应,给患者造成伤害

D.以上均是

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第6题
危化品中毒后,在体内的过程为()

A.分布

B.生物转化

C.排出

D.蓄积

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第7题
兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的化合物及(或)其代谢物()
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第8题
简述引起残留的兽药和化学物种类及其危害。

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第9题
目前可以用酶联免疫吸附技术检测的物质有()

A.细菌与毒素

B.病毒与寄生虫

C.激素

D.农药兽药残留

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第10题
兽药残留测定提取过程中,用漩涡振荡器应特别注意()。

A.振荡时间

B.振荡速度

C.振荡起漩涡

D.离心管的盖子一定要拧紧

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第11题
低碳钢在室温下塑性变形后,在变形体内保留下来的应力称为()。

A.变形应力

B.热应力

C.残留应力

D.内应力

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