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[单选题]

《食品加工、销售、饮食卫生五四制》中的四勤是指勤洗手脚剪指甲和()。

A.勤洗澡理发

B.勤换工作服

C.勤洗衣服被褥

D.以上都是

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D、以上都是

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第1题
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法,错误的是()。

A.由原料到成品实行“四检”制度

B.食品存放实行“四隔离”

C.食具实行“四过关”

D.个人卫生做到“四勤”

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第2题
下列关于饮食卫生“五四”制的说法中,不正确的是()。

A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离

B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服

C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关

D.环境卫生采取“四定”。即定人,定物,定时间,定质量。划片分工、包干负责

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第3题
下列关于饮食卫生“五四”制的说法,不正确的是()。

A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离

B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服

C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关

D.环境卫生采取“四定:。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责

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第4题
饮食卫生五四制中的个人卫生做到“四勒”,是指勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发:勤洗衣服、被褥:勤换工作服。()
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第5题
饮食卫生“五四制”规定食具要实行“四过关”,具体内容是()。
饮食卫生“五四制”规定食具要实行“四过关”,具体内容是()。

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第6题
饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”,即一洗二刷三冲四消毒(蒸汽或开水)。()
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第7题
食品卫生五四制规定食品存放要实行“四()”。

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第8题
预防中毒必须认真配合食品卫生管理部门的监督检查工作,定期对饮食行业人员进行()教育,增强职业道德观念,并在食品采购、运输、贮存、生产加工及销售各个环节中把好卫生关。

A.安全

B.营养

C.菜肴加工制作

D.卫生

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第9题
下列关于烹饪要求的表述中,错误的是()。

A.烹任前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹饪加工

B.需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃

C.用于烹任的调味料盛放器皿宜每天清洁,使用后随即加盖或苫盖,不得与地面或污垢接触

D.菜品用的围边、盘花可以回收后再使用

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第10题
门店应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。()
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第11题
食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”是指:定人、定物、定时间、定质量。划片分工,包干负责。()
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