关于维生素C生理功能的叙述，不正确的是（）。

D、促使胆固醇转化为胆黄素

解析：解析：维生素C的生理功能有：①抗氧化作用；②参与胶原合成；③神经介质和类固醇的羟化反应；④解毒作用；⑤促进生血功能，促进铁的吸收作用，促进叶酸生成四氢叶酸；⑥防癌作用；⑦维持巯基酶的活性。