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第2题
食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（)。
A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关，不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查
第3题
环境保护是2016年两会热点话题。下列做法错误的是（）
A.使用无磷洗衣粉预防水体富营养化
B.淘汰黄标车减少汽车尾气污染
C.深埋废旧电池减少重金属污染
D.使用低毒、低残留农药减轻环境污染
第4题
食品安全管理人员应当具备下列知识（)。
A.食品安全法律法规、标准和技术规范
B.常见的食品污染因素及其预防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
C.食品加工场所、流程布局、设备设施、环境卫生等方面的要求
D.食品采购、储存、加工制作、销售、运输和餐饮具清洗消毒过程的食品安全要求;从业人员个人卫生要求
第5题
预防手足口病常用消毒方法下列说法不正确的是()
A.生活用具、书籍、玩具，可用含氯消毒剂
B.患儿衣、被褥可暴晒、煮沸20分钟
C.厕所或其他污染地面、墙面，可用含氯消毒剂湿式拖洗
D.食、饮用具，可用食品消毒剂浸泡60分钟后洗净
第6题
在选择清洁工具及清洁时，下列做法正确的是（）
A.依照相关国家标准去采购合适的、被用于食品行业材料的清洁工具
B.在材质符合前提下，应选择耐高温、耐酸碱、耐磨性的清洁工具
C.清洁工具尽量一体化，或安装拆卸容易，如螺纹手柄，避免二次污染
D.在清洁食品加工车间时，为防止交叉污染，正确的清洁顺序应是从上至下、从内到外
