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宴会经营项目有以饮食为主的宴会活动,以会议为主的会务活动,和以()为主的经营活动等三大类。

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第1题
宴会经营项目主要有:以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和()。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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第2题
“古诗十九首”以抒写游子思妇的离情别思为主,()是其中最出色的篇章之一。

A.行行重行行

B.今日良宴会

C.西北有高楼

D.明月何皎皎

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第3题
()是具有欧美传统的集会交往形式,以酒水为主略备小吃食品,形式较轻松。

A.鸡尾酒会

B.冷餐酒会

C.正式宴会

D.商务宴会

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第4题
宴会营养食谱的设计,要以客人的就餐标准为依据,以科学合理的营养搭配为主要目标。()
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第5题
以服务方产分类,酒吧可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧()。

A.宴会酒吧和餐厅酒吧

B.宴会酒吧和外卖酒吧

C.餐厅酒吧和外卖酒吧

D.宴会酒吧和娱乐酒吧

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第6题
简述从经营活动的内容来看,宴会经营项目有哪几类。

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第7题
()宴会以自由交流为主的会议摆桌形式,自由的活动空间可以让参会者自由交流,构筑轻松自由的氛围。

A.鱼骨式

B.剧院式

C.鸡尾酒会式

D.课桌式

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第8题
圆桌式也称为宴会式,团体的宴会中宴桌排列,一般以舞台的()位置为主桌。

A.前面的

B.居中的

C.距离门远的

D.距离门近

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第9题
宴会设计以研究和解决宴会活动过程中()为主要任务。
宴会设计以研究和解决宴会活动过程中()为主要任务。

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第10题
宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的会,以()为基础,确定菜点分类可选择的品种和数量.

A、员工人均销售

B、人均消费标准

C、宴会价格

D、宴会档次

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