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[多选题]
下列关于直链淀粉特点叙述正确的是()。
A.由几十到几百个葡萄糖分子残基组成
B.在食物中含量较高
C.呈树冠状结构
D.遇碘产生蓝色反应
E.卷曲成螺旋状结构
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A.由几十到几百个葡萄糖分子残基组成
B.在食物中含量较高
C.呈树冠状结构
D.遇碘产生蓝色反应
E.卷曲成螺旋状结构
A.酶是活细胞产生的
B.酶都有消化功能
C.酶的本质是蛋白质,蛋白质都是酶
D.酶具有专一性、高效性
E.酶促反应与外界条件无关
F.淀粉酶能促进淀粉水解