更多“面包面坯发酵的温度以（）为宜。”相关的问题
第2题
（)是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品。
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第3题
发酵面坯中的酵母菌在（）繁殖缓慢
A.0℃以下
B.15℃以下
C.30℃左右
D.35℃以上
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第4题
生物膨松面坯是在面坯中放入（），在适宜的温度、湿度等条件下发酵制成的面坯。
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第5题
生物膨松面坯在发酵过程中，酵母分泌的“酵素”可以把单糖分解为乙醇和（）产生气体。
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第6题
面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。
A.15～20℃
B.20～25℃
C.25～30℃
D.30～35℃
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第7题
发酵面坯在发酵时间，发酵时间过长，面坯膨胀好。你认为这一说法：（）
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第8题
下列对酵母发酵面坯发酵时间过长表述错误的选项是（）。
A.成品起发越大
B.面坯的质量差
C.成品软塌不暄
D.面坯的酸味强烈
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第9题
含水量多的酵母发酵面坯，产生二氧化碳气体比较（）。
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第10题
锅炉启动时，上水温度以（)℃为宜。
A.20~30
B.40~50
C.60~70
D.70~80
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第11题
安全网平网安装时，网面不宜绷的过紧，平网的安装平面或与水平面平行或外高里低，一般以（)°角为宜。
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