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[判断题]

“烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一。（)

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更多““烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一…”相关的问题

第1题

使用独特的餐具，属于（)。

A.原料创新

B.烹调方法创新

C.味道创新

D.形态创新

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第2题

北京旅游业态创新之所以层出不穷，一方面是旅游需求升级而引致创新，一方面是互联网技术迭代以支撑创新。（)

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第3题

刀工的作用有便于烹调入味，便于食用，形态多样，丰富品种。（)

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第4题

烹调工艺的生命在于创新，创新的根本在于原料的______。

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第5题

烹调工艺的改革与创新具有强烈的时代特征，他必须______。

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第6题

以下哪些是谈话取证的关键环节（)

A.综合施策

B.敢于善于亮剑

C.灵活运用方法

D.严控安全风险

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第7题

上海的白切羊肉、广西的白切狗肉，四川的蒜泥白肉属于（)。

A.菜品口味的创新

B.菜品烹调方式创新

C.菜点原材料的创新

D.菜品器皿的创新

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第8题

体育产业管理的特点有（)。

A.注重经济效益和社会效益的辨证统一

B.坚持以法律为保障

C.坚持以计划为导向

D.注重各种经济方法的灵活运用

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第9题

在技能培训中，经过训练，其技能特征的表现不包括（)。

A.局部动作结合成完整的动作系统

B.紧张状态消失

C.动觉控制逐渐向视觉控制转化

D.活动方法的灵活运用

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第10题

（)是广东菜特有的烹调方法。

A.煎

B.炸

C.焗

D.煲

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第11题

自然色搭配是烹调上色彩运用的一种方法。（)

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