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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一乙醇胺具有刺激味，化学性质（)。

A.稳定

B.不稳定

C.比较稳定

D.不一定

答案

A、稳定

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第1题

一乙醇胺对硫化氢、二氧化碳具有很强的吸收能力，是因为其结构中含有（)。

A.伯氨基

B.氮基

C.羟基

D.羧基

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第2题

化学溶剂法常用方法有一乙醇胺、二乙醇胺。（)

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第3题

增味剂按化学性质不同，可分为()系列和()系列二种。

增味剂按化学性质不同，可分为（)系列和（)系列二种。

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第4题

一乙醇胺属于（)胺。

A.伯

B.仲

C.叔

D.季

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第5题

一乙醇胺蒸汽压高，复活（)。

A.不容易

B.比较容易

C.不一定

D.容易

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第6题

一乙醇胺由于腐蚀严重，因此溶液脏，溶液容易发泡。（)

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第7题

一乙醇胺复活是往溶液中加入（)。

A.酸

B.强碱

C.盐

D.凝结水

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第8题

甲基二乙醇胺溶液对硫化氢具有选择性，不吸收二氧化碳。（)

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第9题

具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调方法是（）

A.滚

B.烩

C.汆

D.清

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第10题

补加有刺激味的药品时，应将瓶口（)不准对人开启。

A.向内

B.向外

C.向左

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