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第5题
“六要点”沟通模式2002年，重庆医科大学儿童医院在实行医患沟通制度时，提出医患沟通要做到“一、二、三、四、五、六”六个要点，文章刊登在《中国卫生质量管理》2003年第一期。其主要内容是（)
A.“一个要求”、“两个技巧”
B.“三个掌握”、“四个留意”
C.“五个避免”
D.“六种方式”
E.以上都是
第9题
请设计并计算一席1188元的夏季寿宴菜单。要求：1）菜肴结构为八碟冷菜，六热菜，四大菜，二点心，一
请设计并计算一席1188元的夏季寿宴菜单。
要求：1）菜肴结构为八碟冷菜，六热菜，四大菜，二点心，一汤，一水果；
2）规定的销售毛利率为47%，请换算成成本毛利率计算宴席成本；
3）调料成本比例是宴席成本的13%，计算调料成本；
4）体现不同的烹调方法、原料、口味、色泽和形态；
5）宴席各分类比例合适，原料进价参照市场价，体现宴席主题和季节性；
6）请保留两位小数。
