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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为什么绝不能使用餐具洗涤剂来清洗车？（)

A.会去除掉油漆罩面中的保护物质，使漆面非常干燥

B.它会使车漆生锈

C.它会损害玻璃

D.它会使漆面罩上保护层

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第1题

从已消毒桶内取出的白色毛巾为什么要过水（)。

A.因为上面带有消毒液,腐蚀员工的双手

B.因为毛巾拿出来的味道很刺鼻

C.过水能让毛巾更加干净

D.为了投洗掉毛巾中的消毒液,避免使用中将微量的消毒液带入餐具、食品

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第2题

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第3题

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第5题

使用含非离子型表面活性剂的洗涤剂，最佳温度为（)以下。

A. 40度

B. 50度

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D. 70度

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第6题

食品经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（)。

A.相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范

B.对环境无害

C.对土壤无害

D.对人体无害

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第7题

控制水的硬度方法有()。

控制水的硬度方法有（)。

A . 使用软化水装置

B . 利用洗涤剂调节

C . 加热处理

D . 净化处理

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第8题

工作照及工作鞋洗涤要求错误的是（)。

A.不同区域的清洗周期一致

B.不同区域的需要在各自的区域洗涤

C.最好用液体洗涤剂

D.洗衣用水可使用饮用水

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第9题

使用数量最多、品种最多的宴会餐具是（)

A.瓷器餐具

B.玻璃餐具

C.不锈钢餐具

D.银器餐具

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第10题

高档中式宴会使用的金属餐具有不锈钢餐具和（)餐具。

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第11题

将温度为50-55°C的碱性溶液或合成洗涤剂/酶溶液施于待清洗的表面，接触6-12分钟后，清理、擦拭待清洁的表面。为使清洁剂与待清洁表面充分接触，垂直表面的清洁最好使用发泡洗涤剂（)

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