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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

GB14881-2013标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和输运等环节的基本要求和管理准则()

A.场所

B.人员

C.设施

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第1题
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范(GB14881-2013),食品生产业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等()放置

A.分离

B.远离

C.分隔

D.混合

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第2题
按照GB14881-2013标准要求,下列属于食品工厂设施的有()。

A.清洁消毒设施

B.个人卫生设施

C.仓储设施

D.温控设施

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第3题
GB4789.40-2016标准规定了食品中克罗诺杆菌属的检验方法。适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中克罗诺杆菌属的检验。()
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第4题
鉴定标准针对具体食品规定了(),质量标准是针对某些水果及蔬菜罐头制定的(),等级标准是按质量()将产品分类。

A.食品中必须含有的营养成分

B.食品必须含有的成分

C.最低标准

D.由劣到优顺序

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第5题
以下对于GB2763的适用范围说法正确的是()。

A.规定了食品中2,4-滴等433种农药4140项最大残留限量

B.食品类别及测定部位(附录A)用于界定农药最大残留限量应用范围,也适用于其他标准

C.如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时,在该食品类别下的所有食品均适用,有特别规定的除外

D.豁免制定食品中最大残留限量标准的农药名单(附录B)用于界定不需要制定食品中农药最大残留限量的范围

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第6题
根据食品名称标示的要求,以下表述错误的是()

A.应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称

B.只有当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个,或等效的名称

C.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称

D.可以仅在食品标签上标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”

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第7题
以下哪些内容为GB14881-2013标准对记录的要求()

A.记录内容真实

B.实现从原料采购到销售的所有环节可追溯

C.记录信息准确

D.审核人员及时审核签字

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第8题
GB14881-2013中规定:厂房和车间根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求通常可划分为()。

A.高清洁作业区

B.清洁作业区

C.准清洁作业区

D.一般作业区

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第9题
《上海市生活垃圾管理条例》规定:湿垃圾,即易腐垃圾,是指食材废料、湿纸巾、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。()
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第10题
食品添加剂的品种、使用范围、用量应列为()内容。

A.食品生产工艺

B.食品安全标准

C.食品限量规定

D.食品质量标准

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第11题
《食品卫生法》规定不符合标准和卫生管理办法的食品添加剂,可以酌情适量使用。()
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