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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

山西老成醋和四川保宁醋都是著名的传统食醋,主要制作用料分别是()。

A.高粱、糯米

B.高粱、麸皮

C.麸皮、糯米

D.高粱、大米

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第1题
以下食醋不是采用固态发酵法生产的是()。

A.镇江香醋

B.四川保宁醋

C.福建红曲醋

D.山西老陈醋

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第2题
以下关于醋的说法正确的是:()

A.熏醋可以防感冒

B.食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml

C.用醋洗脸可以美白

D.喝醋就能降血糖

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第3题
治疗大肠有积滞的大便下血宜选用()。

A.醋大黄

B.清宁片

C.大黄炭

D.酒大黄

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第4题
我国著名的食用醋基本上都是以液态发酵法生产的。()
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第5题
我国著名的食用醋基本上都是以固态发酵法生产的。()
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第6题
甘遂醋制的目的是()。

A.便于粉碎

B.增强疗效

C.两者都是

D.两者都不是

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第7题
下面哪种菜肴属于传统湘菜()

A.剁椒鱼头

B.麻婆豆腐

C.小鸡炖蘑菇

D.西湖醋鱼

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第8题
庐山云雾茶和宁红茶都是上等和四川名茶。()
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第9题
何首乌的炮制辅料及作用()

A.清蒸,便于软化切片

B.黑豆汁蒸,增加补肝肾、益精血作用

C.酒蒸,增加活血化瘀作用

D.醋炙增加散瘀止痛作用

E.清蒸利于杀酶保昔

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第10题
蟹类都是性凉食物,血脂偏高的人应少吃,吃时应配以姜、醋蘸食。()
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