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[主观题]

食品加工的目的,就在于如何抑制()和()的活动,以便于提高制品的保藏性。

食品加工的目的,就在于如何抑制()和()的活动,以便于提高制品的保藏性。

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第1题
食品浓缩加工的目的?采用蒸发浓缩时有什么特点?

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第2题
使用食品添加的目的

A.防止食品腐败变质

B.改善食品色、香、味

C.提高食品的营养价值

D.改善食品品质

E.满足食品加工工艺需要

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第3题
果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值,充分发挥果蔬作为食品的优良特点。()
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第4题
工程计价的基本原理就在于项目的分解和价格的组合。()
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第5题
本讲提到,有()等标准可以达到避免滥用食品添加剂的目的。

A.是否是食品添加剂

B.是否可用于所加工的食品

C.是否为符合标准的食品添加剂

D.添加量是否符合规定

E.是否必要

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第6题
学习章法的目的就在于如何将单个字组成行,结成篇,从而组合起一个完美的整体。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
雷诺认为:经济心理学的最终目的就在于说明()的位置和性质,以便能够用心理力量来超越它。‏

A.参考点

B.心理预期

C.关键情绪

D.关键阈限

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第8题
猪在宰前进行淋浴的目的,以下不包括哪一项()?

A.清洁猪体皮毛上的污物,减少加工过程中的污染

B.可使宰猪有清凉舒适的感觉,抑制兴奋,有利于放血

C.能够使得猪的肌糖元分解,使得肌糖元含量升高

D.通过淋浴打湿猪体,提高电麻效果

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第9题
营养强化的主要目的是()。

A.弥补正常加工、储存时造成的营养素损失

B.在一定地域范围内,有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏,通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响

C.某些人员由于饮食习惯和(或)其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏,通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响

D.补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量

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第10题
热紧的目的就在于消除法兰的松弛,使密封面有足够的压比以保证静密封效果。()
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第11题
火警信息报告的目的就在于一旦发生火灾,能够及时、有效地进行扑救,最大限度地减少火灾带来的危害。()
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