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[主观题]

香型酒花和苦型酒花相比，α酸含量较()，多酚含量较()，法尼烯含量高，香叶烯含量较低，律草烯和石竹烯的比值较高。

香型酒花和苦型酒花相比，α酸含量较（)，多酚含量较（)，法尼烯含量高，香叶烯含量较低，律草烯和石竹烯的比值较高。

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更多“香型酒花和苦型酒花相比，α酸含量较()，多酚含量较()，法尼…”相关的问题

第1题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（)、麦芽香和酒香的饮料酒。

A.酒花香

B.大米香

C.玉米香

D.酵母香

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第2题

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：()、酒花油、多酚物质。

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（)、酒花油、多酚物质。

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第3题

不能通过烛式过滤机去除的待滤酒中的固形物质是（)

A.酵母

B.酒花树脂

C.蛋白和多酚复合物

D.多酚

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第4题

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它()和()。

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（)和（)。

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第5题

目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。（)

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第6题

为提高酒花浸膏的利用率，酒花浸膏的添加需注意（)

A.水温

B.水的PH

C.水的质量(去离子水)

D.氮气背压

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第7题

酒花显蕾后，打去架下老叶，以促进花体营养供给。（)

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第8题

酒花第4水、第6水时亩分别追施尿素50～100千克、磷酸二铵5～10千克、硫磷钾10千克，并观察其长势长相，根外追施尿素和磷酸二氢钾。（)

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第9题

白啤酒是以（)生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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第10题

酒花叶片发生红蜘蛛时，用杀灭菊酯或敌敌畏每隔7～10天喷1遍，连喷2～3次。螨代治、三唑锡、克螨特、螨克、马拉硫磷等对红蜘蛛不具有杀伤作用。（)

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第11题

货物在流通型仓库中停留时间与在储存型仓库相比（)。

A.同样

B.较短

C.较久

D.不确定

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