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[多选题]

面包中常用的食品添加剂有哪些()。

A.氧化剂

B.酶制剂

C.乳化剂

D.防腐剂

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第1题
以下哪种行为不可以用于食品加工过程?()

A.使用限量添加剂

B.将小苏打加入到面包中

C.用过保质期的面粉制作面包

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第2题
下列属于食品添加剂的是()。

A.焙之玺软式面包改良剂

B.焙之玺卡仕达粉

C.科麦抹茶粉

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第3题
有关食品添加剂的下列说法中正确的是:()

A.食盐加碘,碘元素百分含量越高,食盐的质量越高

B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖

C.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂

D.腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸食品添加剂即使不超标准,也会对人体造成极大伤害。

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第4题
对进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种有哪些规定?

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第5题
下列哪些属于酶工程在食品中的应用().
下列哪些属于酶工程在食品中的应用().

A.设计新型的食品及食品材料

B.酒、面包的制作

C.奶酪的生产(凝乳酶的应用)

D.果汁、啤酒的澄清

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第6题
下列哪些物质在有意接触或摄入时,不包括在《全球化学品统一分类和标签制度》的标签覆盖范围之内。

A.药品

B.食品添加剂

C.化妆品

D.食品中的杀虫剂残留物

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第7题
当患者血糖小于3.9时,意识清醒者指导进食15-20克糖类食品有哪些()

A.半杯橘子汁

B.250ml脱脂牛奶

C.3-5颗硬糖

D.四片苏打饼干

E.1片面包

F.小碗燕麦粥

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第8题
面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。()
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第9题
化学性污染中包括有化学农药污染、工业“三废”污染、()污染、食品包装材料污染。

A.食品添加剂

B.干燥剂

C.色素

D.粉尘

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第10题
饮料加工中常用的添加剂的类型有:()等。
饮料加工中常用的添加剂的类型有:()等。

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