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[判断题]

果蔬雕刻创作过程主要包括构思、选料、成形、加工、组装、润饰等。()

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更多“果蔬雕刻创作过程主要包括构思、选料、成形、加工、组装、润饰等…”相关的问题

第1题

下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（)。

A.黄油雕

B.南瓜雕

C.蛋糕雕

D.冰雕

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第2题

果蔬采收后处理过程包括()、()、()、()、()。

果蔬采收后处理过程包括（)、（)、（)、（)、（)。

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第3题

果蔬组织的结冰包括两个过程，即（)和（)。

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第4题

果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（)促进下。

A.O2

B.CO2

C.乙烯

D.乙醛

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第5题

花色冷拼的拼摆步骤是（)。

A.选料、构思、定题、拼摆

B.定题、构思、选料、拼摆

C.拼摆、选料、构思、定题

D.构思、定题、选料、拼摆

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第6题

下列不属于儿童手工创作过程的是（)。

A.意图阶段

B.构思与设计阶段

C.练习与探索阶段

D.制作与装饰阶段

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第7题

果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持冰晶不溶解的前提下使（)直接升华成气态的水气的干燥过程。

A.水

B.固态冰

C.0℃冰水

D.干冰

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第8题

果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（)。

A.酒精发酵

B.醋酸发酵

C.乳酸发酵

D.丁酸发酵

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第9题

下列选项中，不属于良好农业规范控制的过程和内容是（)。

A.果蔬种植的肥料品种选择

B.清洗与摆放

C.包装

D.运输过程中常见的微生物危害和化学危害

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第10题

微生物引起的果蔬变质现象包括：深色斑点、松软、凹陷、发粘、酸味等。（)

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第11题

果蔬烫漂的作用包括（)。

A.钝化酶的活性

B.改进色泽

C.去除不良风味

D.降低微生物数量

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