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[单选题]

面点模具成形可分为()、加热成形和熟成形三种。

A.印坯成形

B.生坯成形

C.套坯成形

D.盒坯成形

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第1题
()是苏式面点中出类拔萃的点心,相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上,经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状,制作精巧,形象逼真。

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第2题
压注成形是指通过压柱或柱塞将加料室内受热熔融的塑料经浇注系统压入加热的模具型腔,然后固化定型。()
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第3题
制作烧卖使用的面点成形手法是()。

A.卷

B.包

C.摊

D.叠

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第4题
模具型腔电火花成形加工常用的主要工具电极材料有铸铁和钢。()
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第5题
松质糕的基本工艺程序是()。

A.先成形后熟制

B.先熟制后成形

C.在成形中熟制

D.在熟制中成形

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第6题
下列不属于面点成形设备的是()。

A.开酥机

B.台式搅拌机

C.馒头机

D.醒发柜

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第7题
冷冲压成形模具按照工序组合程度分为单工序模具、()、连续模具等。

A.冲裁模具

B.复合模具

C.整修模具

D.成形模具

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第8题
冷冲压成形模具按照冲压工艺分为()、弯曲模具、拉深模具、成形模具等

A.冲裁模具

B.冲孔模具

C.整修模具

D.复合模具

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第9题
下列品种需要在熟制过程中进行成形的是()。

A.四喜饺

B.韭菜水饺

C.春卷

D.鸡汁锅贴

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第10题
模具铣刀是加工模具型腔或凸模成形表面的铣刀,也称为表面铣刀,该说法()。
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第11题
模具的成形表面不仅尺寸精度要求高,而且表面粗糙度的要求也高。()
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