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[判断题]

干酪发酵剂添加的目的主要是调节pH值,为凝乳酶创造一个良好的酸性环境。()

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第1题
干酪是指在乳中(包括脱脂乳、稀奶油等)加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶,使乳蛋白质(主要是酪蛋白)凝固后,排除乳清,将凝块压成所需形状而制成的产品。()
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第2题
细菌性阴道炎常见病因是:()。

A.由阴道毛滴虫所引起,可经性接触或接触污染的物品传播

B.抵抗力下降或白色念珠菌达到一定浓度时引起

C.主要是卵巢功能减退,体内雌激素水平低下,阴道的PH值升高呈碱性,抵抗力下降

D.阴道内正常菌群失调,乳酸杆菌减少,其他细菌大量繁殖,多数为厌氧菌的混合感染

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第3题
水内冷发电机冷却水的水质监督项目主要是_______、_______、铜、铁和PH值。
水内冷发电机冷却水的水质监督项目主要是_______、_______、铜、铁和PH值。

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第4题
霉菌性阴道炎常见病因是:()

A.由阴道毛滴虫所引起,可经性接触或接触污染的物品传播

B.抵抗力下降或白色念珠菌达到一定浓度时引起

C.阴道内正常菌群失调,乳酸杆菌减少,其他细菌大量繁殖,多数为厌氧菌的混合感染

D.主要是卵巢功能减退,体内雌激素水平低下,阴道的PH值升高呈碱性,抵抗力下降

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第5题
对于蒸汽的PH值和硬度的控制,主要是由锅炉给水控制的,蒸汽不做拆样分析。()
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第6题
工业循环冷却水中钙离子的测定中,加入氢氧化钾的目的是调节试样的PH值至()
工业循环冷却水中钙离子的测定中,加入氢氧化钾的目的是调节试样的PH值至()

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第7题
黄连的乙醇提取液用醋酸处理的目的是()。

A.利用黄连素醋酸盐在水中的溶解度较大,便于富集和提高提取效率

B.使黄连素游离

C.调节pH值

D.除去杂质

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第8题
要求盐膏层钻井液具有多功能抑制性,主要是减少污染和()。

A.保持井壁稳定

B.易与控制含砂量

C.易与调整pH值

D.都不是

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第9题
油料颗粒软化的目的主要是通过调节油料的水分和温度,以增加其()

A.硬度

B.脆性

C.透气性

D.可塑性

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第10题
加入强酸沉淀蛋白质的原理主要是()

A.在pH值高于蛋白质的等电点时,酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀

B.在pH值等于蛋白质的等电点时,强酸与蛋白质分子形成不溶性盐沉淀

C.在pH值低于蛋白质的等电点时,强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀

D.破坏蛋白质结构

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第11题
调节钻井液PH值的主要添加剂为()。

A.氯化钠

B.重晶石

C.烧碱

D.氯化钙

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