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瘦肉型猪指酮体瘦肉率高于50%，肥膘厚低于3、5厘米的猪型（）

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第1题

背膘越厚，表明猪同体瘦肉率越多。（)

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第2题

猪的瘦肉率与背膘厚之间的关系是（）。

A.正相关

B.负相关

C.不相关

D.偏相关

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第3题

瘦肉型猪的瘦肉率一般在（)%。

A.40

B.45

C.50

D.58

E.60

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第4题

瘦肉型猪，一般胴体瘦肉率应达______以上，而含脂率低。（)

A.25%-35%

B.35%-40%

C.45%-55%

D.55%-60%

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第5题

猪的脂肪型品种瘦肉率为35-45%（或更低），背膘在5.0厘米以上。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

制作冷鸡肉批要把主料绞成馅，然后（）。

A.用保鲜膜包严

B.放入模具内

C.包上猪肥膘

D.包上鸡皮

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第7题

下面哪项不属于胴体性状（)？

A.背膘厚度

B.胴体瘦肉率

C.眼肌面积

D.生长速度

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第8题

浙江金华猪属于（)。

A.肉脂兼用型猪

B.脂肪型猪

C.瘦肉型猪

D.肉药兼用型猪

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第9题

我国培育的第一个瘦肉型猪品种是（)。

A.太湖猪

B.荣昌猪

C.三江白猪

D.金华猪

E.长白猪

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第10题

按商品用途猪可分为瘦肉型、（）肉脂兼用型等三种。

A.脂用型

B.本地猪种

C.外地猪

D.杂交猪

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第11题

我国新培育的猪种和大多数地方品种均属于（)。

A.脂肪型

B.瘦肉型

C.兼用型

D.脂肪型+兼用型

E.瘦肉型+兼用型

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